COFFRET CADEAU NAPPES ASSIETTES COUVERTS

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Pour une table bien mise, les services et les verres doivent être placés à mesure de leur utilisation.  Les invités ont besoin de place (on compte 60-70 cm de place par convive et 30cm environ entre chaque assiette pour une table ronde). L’aspect final doit être le plus harmonieusement proportionné possible.

 

Si vous utilisez une table à rallonge et que vous ne disposez pas de nappe asse grande, utilisez 3 petites. Cette méthode est plus esthétique que 2 nappes avec un raccord inesthétiques au milieu de la table. Sur un table ronde, repassez les plis afin d’avoir une surface bien plate. Pour une table rectangulaire, on garde les plis dans la longueur qui formeront deux plis parallèles mais on repasse les plis de la largeur.

 

La nappe peut être de couleur, assortie à vos assiettes mais pas pour un grand dîner ; mieux vaut donner la préférence au blanc ou blanc cassé. Les serviettes seront assorties à la nappe. Les assiettes se placent à 1 ou 2 cm du bord de la table. On ne met jamais deux assiettes plates l’une sur l’autre. Si vous servez du potage, vous pouvez présenter l’assiette creuse sur une assiette plate mais il faudra les retirer toutes les deux en desservant. Vous pouvez par contre opter pour des sous-assiettes qui ne seront retirées qu’au moment du dessert.

Choisissez vos serviettes les plus grandes possibles de préférence en toile. Si vous ne disposez que de serviette en papier, pliez les en triangle. Evidemment lors d’un repas, veillez à ne pas nouer votre serviette autour du cou.

Les serviettes se placent sur l’assiette pour lé déjeuner et à gauche de l’assiette pour le dîner.

 

 

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La gastronomie est l'ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l'art de faire bonne chère.

Selon l'Académie française, « faire bonne chère », qui signifiait « faire bon accueil », fut utilisé dès le XIXe siècle au sens de « faire un bon repas » — un bon repas étant un élément d'un bon accueil. Dans ce sens, "chère" comprend tout ce qui concerne la quantité, la qualité et la préparation des mets[1].

Cet « art » englobe ceux, créatifs dans certains cas, consistant à recueillir, adapter ou inventer des recettes, à sélectionner des produits, à préparer des plats, des mets et à les déguster.

La gastronomie peut paraître un luxe, en raison du coût élevé de certains aliments et des prix de la restauration de haut niveau (cuisiniers maitrisant des techniques précises, élaborant des mets composés de produits de haute qualité gustative, éventuellement inédits).

Des convives fortunés voyageant à travers le monde, pouvant s'attarder à table et ayant la curiosité d'une littérature spécialisée, se constituent une culture gastronomique étendue plus facilement que les gourmets aux moyens financiers limités, qui peuvent, néanmoins, se considérer comme tout autant gastronomes.

La gastronomie concerne aussi des produits simples et des recettes de tous les jours, qui peuvent, autant que les mets luxueux, participer à l'éducation gustative et à l'entraînement à la dégustation. Celui qui s'applique à déguster avec attention un plat simple, en mémorisant ses sensations, dans des conditions de « luxe, calme et volupté »[5]", témoigne d'un comportement de gastronome, contrairement à celui qui mange ce même plat distraitement, simplement pour se nourrir, combler sa faim ou s'attabler par convention.

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