COFFRET CADEAU NORD PAS DE CALAIS

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·        SAVEURS CHT’I

 

« Les gens du Nord »ont une cuisine assez simple mais copieuse. Elle utilise beaucoup les produits issus des terres agricoles de la région.

Malgré les idées reçues, la gastronomie du Nord offre de véritables plaisirs gourmands. Elle se compose de légumes, de viandes de porc ou de bœuf, de gibiers, de poissons de mer ou d’eau douce, de fruits du verger et de fromages. A cela, il est possible d’ajouter que c’est une cuisine qui possède des influences flamandes et normandes, en raison de sa position géographique.

Même si certaines régions du Nord de la France ont gardé des recettes vieilles et populaires transmises de génération en génération, cette région culinaire sait aussi se montrer originale en associant des produits de la mer et de la terre. Ainsi, il n’est pas rare de voir dans les brasseries de Lille, d’Amiens ou Dunkerque des plats à base de moules, de soles, d’anguilles, de coques mais aussi d’agneau, de viande de porc, de bœuf, d’endives, et de céréales tels que la chicorée ou encore de Choux de Bruxelles.

Pour accompagner tous ces bons petits plats, les Nordistes se désaltèrent, non pas avec du vin, mais avec de la bière et du cidre. Ici, ces boissons sont aussi choyées et appréciées que le vin dans d’autres régions. Il faut dire que la région brasse depuis plus d’un siècle et donne des breuvages aux noms parfois étranges. L’Angélus, la Saint-Landelin, la Sans-culotte, la bière du Démon, la Choulette ou encore la Triboulette, des noms qui en disent long sur le caractère.

 

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