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La gastronomie est l'ensemble
des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et
modes) qui définissent l'art de faire bonne chère.
Selon l'Académie française, « faire
bonne chère », qui signifiait « faire bon accueil », fut
utilisé dès le
XIXe siècle au
sens de « faire un bon repas » — un bon repas étant un
élément d'un bon accueil. Dans ce sens, "chère" comprend
tout ce qui concerne la quantité, la qualité et la
préparation des mets.
Cet « art » englobe ceux, créatifs
dans certains cas, consistant à recueillir, adapter ou
inventer des recettes, à sélectionner des produits, à
préparer des plats, des mets et à les déguster.
La gastronomie peut paraître un luxe,
en raison du coût élevé de certains aliments et des prix
de la restauration de haut niveau (cuisiniers maitrisant
des techniques précises, élaborant des mets composés de
produits de haute qualité gustative, éventuellement
inédits).
Des convives fortunés voyageant à
travers le monde, pouvant s'attarder à table et ayant la
curiosité d'une littérature spécialisée, se constituent
une culture gastronomique étendue plus facilement que
les gourmets aux moyens financiers limités, qui peuvent,
néanmoins, se considérer comme tout autant gastronomes.
La gastronomie concerne aussi des
produits simples et des recettes de tous les jours, qui
peuvent, autant que les mets luxueux, participer à
l'éducation gustative et à l'entraînement à la
dégustation. Celui qui s'applique à déguster avec
attention un plat simple, en mémorisant ses sensations,
dans des conditions de « luxe, calme et volupté ",
témoigne d'un comportement de gastronome, contrairement
à celui qui mange ce même plat distraitement, simplement
pour se nourrir, combler sa faim ou s'attabler par
convention.
Concernant l' Art de la Table, nous
vous proposons toute une gamme de produits : Accessoires
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Hachoir - Induction - Invicta - Isi - Lacor - Lagostina
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pâtisserie - Mauviel - Minerva - Moule à cannelé - Moule
à pâtisserie - Moule souple - Moulins à café - Moulin à
poivre - Nespresso - Ouvre boîte - Oxo - Peugeot -
Plancha - Planche à découper - Plaque à baguettes - Plat
à four - Poêle - Râpe - Revol - Rouleau à pâtisserie -
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