COFFRET CADEAU PUY DE DOME

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La gastronomie dans le département du Puy de Dôme :

Le département du Puy de Dôme est réputé pour les fricandeaux, le succulent bleu d'Auvergne, et la pansette de Gerzat. Le Puy-de-Dôme est un département français, dans la région d' Auvergne. Son nom lui vient d'un sommet volcanique remarquable : le puy de Dôme (lo Puèi de Doma ou lo Puèi Domat en occitan auvergnat).

Ses habitants s'appelaient les Puydomois, appellation entérinée par le Conseil général en décembre 2005, puis modifiée, au printemps 2006, à la suite de nombreux courriers reçus au siège du conseil général. L'appellation officielle aujourd'hui, reproduite sur tous les documents, est : Puydômois. L'Insee et la Poste lui attribuent le code 63.  Le département a été créé à la Révolution française, le 4 mars 1790 en application de la loi du 22 décembre 1789, à partir d'une partie de la province d'Auvergne. À sa création en 1790, le département devait s'appeler Mont-Dore, mais le député de Clermont-Ferrand, Gaultier de Biauzat intervint car il pensait que ce nom attirerait l'attention de l'administration fiscale sur ses concitoyens, il fut écouté et le département s'appela finalement Puy-de-Dôme.

Le département actuel correspond à une partie seulement de l'ancienne région historique appelée la Basse-Auvergne, dont ressortissaient aussi une partie de l'actuel département de l'Allier (Combrailles, Nord de la Limagne entre Aigueperse et Saint-Pourçain, la ville de Cusset et la montagne bourbonnaise) et le Brivadois (région de Brioude) actuellement en Haute-Loire, sans oublier la frange nord-est du Cantal (jusqu'à la Rhue), comprenant le Cézallier.

Le département du Puy-de-Dôme se caractérise tout d'abord par ses volcans, parmi lesquels le puy de Dôme dont le sommet culmine à plus de 1460 mètres d'altitude, parfait pour les randonnées en pleine nature. D'ailleurs, le parc naturel régional des volcans est le plus important des 40 parcs français. Aussi, depuis 2002, Vulcania, parc européen du volcanisme, permet de mieux comprendre l'histoire et le fonctionnement des volcans de manière ludique. Ce relief volcanique offre aussi de nombreux lacs pour la pêche ou autres, tels que les lacs Pavin et Servière. Le lac d'Aydat quant à lui est plus le lieu de villégiature dominicale des Clermontois en raison de sa proximité avec la préfecture régionale. Mais c'est aussi un lieu de pratique de sports nautiques. Plus généralement, le département bénéficie d'une nature magnifique, notamment les gorges de la Sioule. Le département dispose d'un patrimoine très riche :

-         des villages : Usson, bourgade où logea la reine Margot durant son exil en Auvergne, Saint-Floret sur les bords de la Couze, Orcival pour sa basilique, la Bourboule pour son patrimoine thermal, etc.

-         des églises de style roman (environ 250) notamment Notre-Dame du Port à Clermont-Ferrand, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, Saint-Austremoine d'Issoire, l'abbaye de Mozac avec ses chapiteaux historiés, etc.

-         des châteaux de la période médiévale : Chazeron, Murol, Tour noël, etc. du troisième plus grand viaduc ferroviaire au monde, le viaduc des Fades

-         des musées : l'Aventure Michelin (nouvel espace patrimonial de la marque depuis janvier 2009), musée du papier Richard de Bas à Ambert, etc.

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