et découvrez toute la richesse de notre gastronomie avec cadeau-gourmet.com, spécialiste du Coffret Cadeau Gastronomique & Paniers Gourmands de nos spécialités régionales.
Le patrimoine Gastronomique de cette région est incroyablement riche : produits du terroirs, vins de qualité, fromages, viandes, charcuteries, desserts, recettes traditionnelles, tout est présent pour vous ouvrir l'appétit. Voici quelques exemples de spécialités locales, pour vous permettre d'imaginer tout ce qu'on peut mettre dans un COFFRET CADEAU DEUX SEVRES :
Créés en 1966 : Les chevaliers de Saint-Antoine se
donnent pour mission de défendre la viande de porc et
toutes les fabrications charcutières typiquement
régionales, en particulier le grillon charentais deux
bailliages en Poitou-Charente : bailliages d’Angoumois,
Aunis, Saintonge et bailliage Sèvres-Poitou.
Le Poitou-Charente est la première région française
de production d’agneaux de boucherie. 500000agneaux y
sont abattus chaque année dont 25% de la marque « Agneau
de Poitou-Charente ». L’agneau de Mouton-Village, il
bénéficie de la certification de conformité « produit de
viande d’agneau », qui répond à un cahier des charges.
Il est élevé sous la mère, puis nourri aux de céréales
en grains avec un complément minéral. Les substances
d’origine animale sont évidemment exclues. L’âge maximum
d’abattage est ici de 5 mois pour les mâles et de 7 mois
pour les femelles. A noter qu’une vingtaine d’éleveurs
sont membres de l’Association Mouton Village des
Deux-Sèvres.
La Parthenaise, c’est l’histoire d’une résurrection.
Il y avait plus de 1100000 vaches à la création du Herd
Book en 1983 et cette vache était alors la troisième
race française. Elles font du lait à forte teneur en
matière grasse d’où la réputation du beurre de
Poitou-Charente et la qualité de sa viande est déjà
reconnue. Mais c’est cette polyvalence qui a failli la
faire disparaître par la politique agricole menée entre
les années 1940 à 1970 et notamment le croisement
industriel et l’arrivée de races plus spécialisées. En
1963, ils ne sont plus qu’une douzaine d’éleveurs à
s’attacher encore à la Parthenaise et c’est en 1980 voit
son renouveau. La sélection est davantage tournée vers
la production de viandes. Aujourd’hui, la Parthenaise
jouit d’une excellente réputation grâce à une viande de
grande qualité à la couleur, au goût et à la tendresse
sans reproche.
En Poitou-Charente, la sauce aux lumas (ou
cagouilles) fait partie du patrimoine culinaire. Les
ingrédients ? Des escargots, bien sûr, que l’on fait
dégorger dans de l’eau salée et vinaigrée, un litre pour
cent lumas, de l’ail, des échalotes, des lardons, de la
mie de pain écrasée et un bouquet garni. Un délice !
Monument culinaire en Poitou-Charente et en Vendée,
cette légumineuse est un haricot blanc malin et
succulent. Le mot « mojette » est une francisation de «
mojhétes ». Il existe différents types de mojettes.
Celle du bocage vendéen (haricot blanc), la mojette de
la
Venise verte, plus récente, est apparue dans les
années 1830-40, suite aux travaux d’aménagement des
Marais mouillés. Elle se divise en diverses variétés
dont la « rognon d’Oise
», cultivée en Deux-Sèvres. Une partie de la culture
deux-sévrienne a d’ailleurs le label « saveur du Marais
poitevin ». Sa spécialité culinaire locale se traduit
sur la table par le jambon de pays-mojettes.
C’est surtout du côté de Bessines que l’on peut
apercevoir cette belle plante à la tige cannelée,
capable d’atteindre une hauteur de 1,70 mètre. Sa durée
de vie n’excède pas trois ans. Les vertus médicinales
qu’on lui attribuait feraient rougir la médecine
moderne. A Niort, lors de l’épidémie de peste de 1603,
on fabriqua même la fameux remède du « vinaigre des
quatre voleurs ». Et non seulement elle est bonne pour
la santé, mais elle l’est aussi pour la cuisine ! L’angelica
archangelica participe des ingrédients de nombreux
baumes et alcools. Quant à la recette de l’angélique
confite, ce sont des religieuses niortaises – les sœurs
visitandines – qui l’auraient trouvée.
Si les hommes se sont installés dans cette boucle de
la Sèvre, il devait bien y avoir une raison. Ce sont les
vaches, quelles que soient leurs races, qui ont révélé
la qualité particulière du terroir. Le beurre
Poitou-Charente est fabriqué exclusivement à base de
crème de lait pasteurisé. Après pasteurisation, la crème
subit une maturation biologique pendant un délai
minimum, sans aucune addition de colorants et de
conservateurs.
Le Poitou-Charente est une région de fromages et
prend soin de ses productions. Le plus célèbre des
chèvres est le chabichou, produit principalement dans le
sud des Deux-Sèvres. L’AOC chabichou du Poitou a été
attribuée en 1990. Outre le chabichou, on trouve aussi
le mottin, le sainte-maure, la pyramide et divers
fromages frais.
Sous une intrigante croûte noire, le tourteau fromagé
cache ses saveurs. Cette spécialité régionale est un
fond de pâte brisée recouvert d’un appareil à base de
fromage de chèvre frais (ou de fromages de vache). Servi
traditionnellement lors des rassemblements familiaux, il
se savoure de nos jours au goûter ou au petit déjeuner.
La confrérie du tourteau fromagé a été créée en 1974 et
son siège est installé à Lezay, dans les Deux-Sèvres.
La région n’est pourtant réputée pour ses brasseries.
Pourtant la bière charentaise existe bel et bien et se
mesure aux meilleures productions. Quatre brasseries
artisanales méritent d’être citées : Océane (BAO) en
Charente, celle de Jean-Luc Métayer, sur l’île
d’Oléron, la Brasserie de Bellefois à Neuville-de-Poitou
et la brasserie des Deux-Sèvres.
Découvrez tous nos Coffrets Cadeaux chez nos partenaires : COFFRET CADEAU DEUX SEVRES, Cadeaux Originaux Panier Gourmand Gastronomie, Produits du terroir, Cadeaux Gourmands, Vins fins, Champagne, Epicerie fine, mais aussi : accessoires pour la table, cours de cuisine, menus & recettes de noel , alcools, saumon fumé, truffes, foie gras, foie gras d'oie et de canard, caviar.
COFFRET CADEAU DEUX SEVRES avec cadeau-gourmet.com : spécialiste des coffrets cadeaux gastronomiques & panier gourmand : Idées cadeaux produit du terroir, vins, champagnes, produits régionaux, saumon, caviar, luxe, foie gras, magret, panier gourmand et produits du terroir, gastronomie en France, promo coffret cadeaux histoire, culture, informations sur la gastronomie française : coffrets cadeaux noël fête des mères fête des pères, anniversaire, fêtes de fin d'année, cadeau comité d'entreprise et séminaire, promotions cadeau homme, femme, découvrez la liste des coffrets cadeaux insolites. Quel cadeau acheter pour Noel ? Comment faire un cadeau unique, insolite, exceptionnel ? Comment choisir un coffret cadeau ? Que contient un panier gourmand ? Comment comparer les différents coffrets cadeaux sur le marché ? Quelle est la composition d'un coffret cadeau gastronomie ? Vous trouverez sur ce site toutes les réponses à vos questions.
Epices et Saveurs, votre spécialiste de la vente d'épicerie fine et de produits du terroir, vous propose une sélection de produits gourmands choisis pour leur qualité de fabrication. Sur Epices et Saveurs découvrez la vente en ligne d'épicerie d'exception. Vous trouverez des plats cuisinés, du foie gras, des produits du terroir, des produits de la mer, de l'épicerie fine, des produits gourmands, confiture, miel, thé, café, sucre, cacao et bien sûr des épices... Alors avec tous ces bons produits à la vente, quoi de plus facile pour faire un beau cadeau : cadeau traditionnel avec de bons produits du terroir, cadeau chic avec de beaux produits d'épicerie fine. | ||
La gamme de Famille Mary est composée de produits santé, gelée royale, propolis, pollen, de produits de beauté au miel, de compléments alimentaires et de toutes les saveurs de notre enfance: miels, pains d'épices, madeleines, nonnettes, pâtes de fruits | ||
La Maison du Whisky, le spécialiste en France depuis 1956, propose une sélection de plus de 2000 whiskies et spiritueux fins : grandes marques et single malts de négoce, en grands formats et mignonnettes, livres et magazines, verres et accessoires. La Maison du Whisky propose des bouteilles à tous les prix, de 15 € à 5.000 €, mais aussi des coffrets et des présentations originales : pour se faire plaisir ou pour offrir. | ||
Découvrez toute la gamme des produits Caviar & Vodka, Coffrets Cadeaux Caviar mais aussi, Foie Gras, Saumon Fumé, Vodka..
BienManger.com est la référence depuis 10 ans en matière d'épicerie fine et de produits du terroir sur internet avec une gamme de près de 4000 références : foie gras, chocolats, vins, produits bio, produits du monde ... Le site s'adresse à tous les cuisiniers et tous les amateurs de bons produits. Il propose également une large offre de cadeaux gourmands.
Découvrez tous nos Coffrets Cadeaux chez nos partenaires : COFFRET CADEAU DEUX SEVRES, Cadeaux Originaux Gastronomie, Produits du terroir, Cadeaux Gourmands, Vins fins, Champagne, Epicerie fine, mais aussi : accessoires pour la table, cuisine, art de la table, alcools, saumon fumé, truffes, foie gras, magret de canard, foie gras d'oie et de canard, caviar.