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Le Centre est une région française, qui regroupe six départements : le Cher, l'Eure-et-Loir, l'Indre, l'Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher et le Loiret.
Le patrimoine Gastronomique de cette région est incroyablement riche : produits du terroirs, vins de qualité, fromages, viandes, charcuteries, desserts, recettes traditionnelles, tout est présent pour vous ouvrir l'appétit. Voici quelques exemples de spécialités locales, pour vous permettre d'imaginer tout ce qu'on peut mettre dans un COFFRET CADEAU CENTRE.
Historiquement, les départements de la région Centre ont été constitués à partir de quatre provinces : l'Orléanais (Loiret, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher), le Berry (Cher et Indre) la Touraine (Indre-et-Loire) et l'Anjou (partie occidentale de l'Indre-et-Loire de Bourgueil à Château-la-Vallière). Elles sont entrées très tôt dans le royaume de France, à la formation duquel elles contribuèrent très largement : les châteaux de la Loire — de Gien à Chinon, en passant par Chambord, Blois, Chenonceaux, Azay-le-Rideau,La Ferté-Saint-Aubin ... témoignent d'un héritage commun.
La région Centre est célèbre pour ses gibiers de
Sologne mais aussi pour ses cultures d'asperges, de
pommes de terre, de poires et cerises.
On trouve également un élevage productif : les rillons
de Touraine, l'andouillette de Jargeau ou de Vouvray. On
continue par les fromages avec :
- « le Crottin de Chavignol » ( fromage au lait de
chèvre entier, égoutté puis en faisselle),
- le « Selles-sur-cher » (fromage au lait de chèvre à
pâte tendre, pressée et non cuite),
- le « Pouligny-saint-pierre » (fromage de chèvre à pâte
tendre en forme pyramidale et originaire de la Brenne),
- le fromage de « Sainte-maure-de-touraine » (chèvre à
pâte molle non cuite)
- et enfin le « Valencay » (fromage de chèvre à pâte
molle et à croûte fleurie légèrement bleutée).
La Vallée de la Loire est très vaste puisqu'elle
s'étend sur 1 000 kilomètres et on y trouve de nombreux
vins. On peut commencer par le plus réputé qui est « le
Sancerre ». Ensuite, les vins de Pouilly-sur-Loire avec
le Quincy, le Reuilly, le Menetou-Salon et enfin le
Pouilly-Fumé.
En remontant la Loire on trouve des mousseux comme le
Vouvray et le Montlouis. Rouge, rosé ou blanc les vins
de la vallée de la Loire sont des vins du Haut Poitou et
consommés de préférence frais et jeunes.
Il ne faut bien évidemment pas oublier le Saumur,
l'Anjou, les Coteaux de la Loire à boire très jeunes
mais aussi le Muscadet.
La région est riche en traditions culinaires et la
ville de Tours ne fait pas exception. Rillettes,
andouillettes et coq au vin se mêlent parfaitement aux
produits locaux, comme le sainte-maure, un fromage
reconnu, ou les pruneaux de Tours.
Les grands vins de la ville portent des noms réputés :
le vouvray, le montlouis (blancs), le chinon ou le
saint-nicolas-de-bourgueil.
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