COFFRET CADEAU AISNE

Spécialiste des Coffrets Cadeaux Gastronomiques, idées cadeaux, produits du terroir, paniers gourmands, cadeaux luxe et plaisir d' offrir : Vins, Champagne, Truffes, Foie Gras, Caviar, Saumon fumé, Chocolats, COFFRET CADEAU AISNE, Produits régionaux, Produits du terroir..

COFFRET CADEAU AISNE idée originale cadeau gastronomie

COFFRET CADEAU AISNE: faites le bon choix !

et découvrez toute la richesse de notre gastronomie avec cadeau-gourmet.com, spécialiste du Coffret Cadeau Gastronomique & Paniers Gourmands de nos spécialités régionales.

  •  
Avec six pays, l'Aisne multiplie les produits du terroir et les recettes.
Deux appellations d'origine contrôlée, le Maroilles et le champagne, viennent enrichir une palette de goûts et de saveurs.

 

Les principales fêtes des produits du terroir :

- Fête du pissenlit à Ohis en avril
- Fête de l'artichaut à Chavignon en août
- Fête du miel à Chavigon en août
- Foire aux fromages à La Capelle en septembre
- Foire de la vigne à Charly Sur Marne en septembre
- Foire à l'oignon à Athies Sous Laon en septembre
- Fête de la pomme et du cidre à Lemé


Le maroilles, star du bocage : Sa saveur très particulière doit beaucoup à la richesse des pâturages de cette région oú paissent des vaches frisonnes Pie Noir et qui donne au lait des qualités incontestables. Mais pour obtenir ce fromage au goût inimitable, il faut tout le savoir-faire et la patience des hommes de ce pays, devenus maîtres dans l’art du caillage, du moulage et de l’affinage. Car le Maroilles se fabrique en trois temps (et six semaines minimum) : le lait doit d’abord être transformé en caillé, dans des cuves d’emprésurage. L’affineur doit, au cours de cette étape, surveiller attentivement la température et l’acidité du lait. Le caillé est ensuite versé dans des moules de forme carrée. Les fromages sont ensuite salés, séchés dans un hâloir, retournés chaque jour. Ils sont enfin affinés en cave humide, brossés, lavés jusqu’à obtenir les arômes et la croûte orangée caractéristiques du Maroilles.

La tarte au maroilles

Pour 4 personnes - préparation 15 min, cuisson 25 min
1/2 Maroilles (360g), 10 g de levure de boulanger, 250 g de farine, 1 tasse de lait tiède, 30 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel.
Préparer une pâte levée : mélanger la farine, le beurre fondu, l’œuf entier et la levure délayée dans le lait. Salez. Etalez la pâte sur une tourtière beurrée. Laissez lever une heure ou deux. Garnir le fond de tarte de fines tranches de Maroilles. Cuire 25 minutes à four chaud (th. 7/220).

Le Champagne est fabriqué en région Champagne… Mais quel est donc ce vin fin et pétillant que l’on élève dans le sud de l’Aisne ? Du Champagne qui ne viendrait point de champagne ? Et comment ! La loi champagne de 1927, qui détermine les critères d’appellation contrôlée, a délimité le vignoble en fonction de l’histoire viticole des communes et des parcelles.

Riche d’une très longue tradition vigneronne, toute la partie axonaise de la vallée de la Marne est donc en appellation champagne. Avec 2600 hectares, l’Aisne représente 10% des vignes à Champagne, historiquement on en produisait même jusqu’aux limites du soissonnais, à Braine et Vailly-sur-Aisne. On doit cette appellation à Emile Morlot, député-maire de Charly-sur-Marne, la plus grande commune viticole de l’Aisne, qui œuvra énergiquement pour le classement de son vignoble en AOC.

Sur les coteaux crayeux de l’Omois, la vallée de la Marne est particulièrement riche en Pinot Meunier. Intense et fruité, c’est l’un des trois cépages qui entrent dans l’assemblage du Champagne avec le Chardonnay qui apporte la finesse, et le Pinot noir réputé pour ses arômes de fruits rouges qui donnent corps etpuissance au vin des rois.

Les vins de champagne sont réputés depuis le moyen âge, on les considérait comme des vins “clairs, légers, frais et frémissant“. C’est à la fin du XVIIème que le génie champenois fit deux avancées remarquables : Tout d’abord le pressurage des raisins noirs en blanc, une idée de génie qui leur permit d’obtenir un blanc d’une pureté et d’un éclat parfait ainsi que l’allongement de la durée de conservation. Puis, la prise de mousse, un procédé de fermentation naturel qui permet d’obtenir une effervescence régulière et une extrême finesse des bulles. La fabrication du champagne obéit à un ensemble de 35 règles très strictes comme la durée minimum de vieillissement, la hauteur des vignes ou l’obligation de faire les vendanges à la main. Le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne se bat pour que ces critères de qualité soient respectés afin de défendre l’exclusivité du nom “Champagne“ dans le monde entier. Si la profession s’est modernisée, les gestes sont restés les mêmes depuis des générations, ils sont la marque d’un savoir faire reconnu qui a valu aux vignerons du sud de l’Aisne de se distinguer dans de nombreux concours internationaux ces dernières années.

 

Autres spécialités

De l’apéritif au dessert, sans oublier les douceurs du goûter, laissez vous tentez par les spécialités culinaires de l’Aisne.
Les terroirs vous mettent l’eau à la bouche…

Le dauphin

Le Dauphin : un maroilles frais à l’estragon et la ciboulette
Prenez un maroilles frais, brisé en cours d’affinage, malaxez avec de l’estragon et de la ciboulette. Poivrez légèrement, affinez ensuite en cave humide en le lavant régulièrement… vous obtenez un Dauphin.

 
La Folie Douce : un vin de fruit
Un apéritif obtenu à partir de la fermentation naturelle de fruits, groseilles, fraises, rhubarbe, cassis, mûres ou framboises. Il existe en version demi-sec ou moelleux (idéal pour accompagner le dessert).
Une charlotte au Raffolait
Le Raffolait : la confiture de lait
Une confiture au goût onctueux, légèrement caramélisée confectionnée à partir d’un mélange de lait et de sucre cuit de longues heures durant à feu doux dans une cuve inox.

Le Haricot de Soissons
Le haricot de Soissons : l’accompagnement des plats mijotés
Un haricot très gros et très blanc, qui s’est vu peu à peu remplacer par la pomme de terre jusqu’à disparaître des étals. Il renaît aujourd’hui, grâce à la passion de quelques exploitants agricoles, réunis en confrérie. Et c’est tant mieux ! Son goût est d’une remarquable finesse.

Vins de Craonne et de Craonnelle : un vin méthode champenoise
En 1951, Pierre Brémard décide de renouer avec la tradition viticole du canton de Craonne : il replante des cépages champenois greffés sur des plants américains. Vinifiés à la méthode champenoise, ils donnent un vin de caractère, léger et pétillant.

La Rissole des Sires de Coucy :Un délice médiéval
Ces petits pâtés farcis de poisson ou de viande sont frits et dégustés lors des foires.

Les cugnots : Les brioches du Nouvel An
A Saint-Quentin, on déguste encore ces brioches en forme de croix pour fêter l’an neuf.

La caghuse : Une spécialité du Vermandois

 

Découvrez tous nos Coffrets Cadeaux chez nos partenaires : COFFRET CADEAU AISNE, Cadeaux Originaux Panier Gourmand Gastronomie, Produits du terroir, Cadeaux Gourmands, Vins fins, Champagne, Epicerie fine, mais aussi : accessoires pour la table, cours de cuisine, menus & recettes de noel , alcools, saumon fumé, truffes, foie gras, foie gras d'oie et de canard, caviar.

COFFRET CADEAU AISNE avec cadeau-gourmet.com : spécialiste des coffrets cadeaux gastronomiques & panier gourmand : Idées cadeaux produit du terroir, vins, champagnes, produits régionaux, saumon, caviar, luxe, foie gras, magret, panier gourmand et produits du terroir, gastronomie en France, promo coffret cadeaux histoire, culture, informations sur la gastronomie française : coffrets cadeaux noël fête des mères fête des pères, anniversaire, fêtes de fin d'année, cadeau comité d'entreprise et séminaire, promotions cadeau homme, femme, découvrez la liste des coffrets cadeaux insolites. Quel cadeau acheter pour Noel ? Comment faire un cadeau unique, insolite, exceptionnel ? Comment choisir un coffret cadeau ? Que contient un panier gourmand ? Comment comparer les différents coffrets cadeaux sur le marché ? Quelle est la composition d'un coffret cadeau gastronomie ? Vous trouverez sur ce site toutes les réponses à vos questions.

 VOIR AUSSI :
 
  Epices et Saveurs, votre spécialiste de la vente d'épicerie fine et de produits du terroir, vous propose une sélection de produits gourmands choisis pour leur qualité de fabrication. Sur Epices et Saveurs découvrez la vente en ligne d'épicerie d'exception. Vous trouverez des plats cuisinés, du foie gras, des produits du terroir, des produits de la mer, de l'épicerie fine, des produits gourmands, confiture, miel, thé, café, sucre, cacao et bien sûr des épices... Alors avec tous ces bons produits à la vente, quoi de plus facile pour faire un beau cadeau : cadeau traditionnel avec de bons produits du terroir, cadeau chic avec de beaux produits d'épicerie fine.
     
  La gamme de Famille Mary est composée de produits santé, gelée royale, propolis, pollen, de produits de beauté au miel, de compléments alimentaires et de toutes les saveurs de notre enfance: miels, pains d'épices, madeleines, nonnettes, pâtes de fruits
     
  La Maison du Whisky, le spécialiste en France depuis 1956, propose une sélection de plus de 2000 whiskies et spiritueux fins : grandes marques et single malts de négoce, en grands formats et mignonnettes, livres et magazines, verres et accessoires. La Maison du Whisky propose des bouteilles à tous les prix, de 15 € à 5.000 €, mais aussi des coffrets et des présentations originales : pour se faire plaisir ou pour offrir.
     
Idées Cadeaux : les meilleures ventes

PROMO COFFRET CADEAU idée originale cadeau gastronomie

> BienManger.com est la référence depuis 10 ans en matière d'épicerie fine et de produits du terroir !

BienManger.com est la référence depuis 10 ans en matière d'épicerie fine et de produits du terroir sur internet avec une gamme de près de 4000 références : foie gras, chocolats, vins, produits bio, produits du monde ... Le site s'adresse à tous les cuisiniers et tous les amateurs de bons produits. Il propose également une large offre de cadeaux gourmands.

Voir + d'infos

PROMO COFFRET CADEAU idée originale cadeau gastronomie

Comptesse du Barry

Foie gras, saumon, Caviar, Truffes, Terrine, Aperitif, Cadeaux de Noel Gastronomiques, Champagne, Epicerie Fine, idées cadeaux prestige

Cadeaux originaux et personnalisés pour chaque occasion

Dénicheur d'idées originales, nous sommes constamment à la recherche de produits personnalisables, originaux et insolites se rapportant à l'univers de la famille, de la nostalgie et du terroir

Cadeaux malin, specialiste des coffrets cadeaux pour toutes les occasions !

Cadeaumalin.fr, portail de référence des idées cadeaux originales : Noël, Saint Valentin, Pâque, Fête des mères, Fête des pères. En permanence à la recherche d'idées originales, nous proposons des centaines d'articles originaux, insolites et personnalisables à destination de la famille. Hommes, femmes, enfants, tout le monde trouvera son bonheur et aura la possibilité de personnaliser son cadeau avec un nom, un prénom, une date de naissance ou une photo...

MEILLEURES VENTE 2016



Panier Gourmand Noel Gastronomie Sud Ouest & Perigord

Voir tous nos produits COFFRET CADEAU AISNE idée originale cadeau gastronomie COFFRET CADEAU AISNE idée originale cadeau gastronomie COFFRET CADEAU AISNE idée originale cadeau gastronomie COFFRET CADEAU AISNE idée originale cadeau gastronomie

 

 


Panier Gourmand Cadeaux Gourmet Noel Fetes Fin Année

vente huitre en ligne noel bourriches panier fruits de mer

La Gastronomie en france


 

Découvrez tous nos Coffrets Cadeaux chez nos partenaires : COFFRET CADEAU AISNE, Cadeaux Originaux Gastronomie, Produits du terroir, Cadeaux Gourmands, Vins fins, Champagne, Epicerie fine, mais aussi : accessoires pour la table, cuisine, art de la table, alcools, saumon fumé, truffes, foie gras, magret de canard, foie gras d'oie et de canard, caviar.

COFFRET CADEAU AISNE avec cadeau-gourmet.com : spécialiste des coffrets cadeaux gastronomiques & panier gourmand : Idées cadeaux produit du terroir, vins, champagnes, produits régionaux, saumon, caviar, luxe, foie gras, magret, panier gourmand et produits du terroir, gastronomie en France, promo coffret cadeaux histoire, culture, informations sur la gastronomie française : coffrets cadeaux noël fête des mères fête des pères, anniversaire, fêtes de fin d'année, cadeau d'entreprise et séminaire, promotions cadeau homme, femme, découvrez la liste des coffrets cadeaux insolites. Quel cadeau acheter pour Noel ? Comment faire un cadeau unique, insolite, exceptionnel ? Comment choisir un coffret cadeau ? Que contient un panier gourmand ? Comment comparer les différents coffrets cadeaux sur le marché ? De plus, avec les problemes rencontrés pour trouver du foie gras, nous vous proposons une aide précieuse : nos partenaires boutique, epiceries fines, vous attendent pour vous trouver des produits gastronomiques : foie gras, foie grascaviar, saumon fumé, conserves, champagne, truffes, confits...Profitez de nos offres et coffrets cadeaux pour preparer vos fetes de fin d'année, Noel, anniversaire et autre moment spéciaux.