CADEAU LUXE

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OFFREZ UN COFFRE CADEAU LUXE A BASE DE SAUMON FUME :

Le Saumon : poisson des gourmets :

Ce grand poisson au ventre argenté argenté est souvent associé aux repas de fêtes. aujourd'hui, il s'est démocratisé et transforme, avec sa chair fondante, les plats les plus simples en recettes raffinées.

Les saumons que vous trouvez frais sur les marchés, et qui servent aussi à la confection du poisson fumé, proviennent de l 'Atlantique. Ceux que l'on achete congelés ou en boite, arrivent du Pacifique.

Sauvage : le nec plus ultra

A l' achat, vous trouverez principalement du saumon d'elevage, et plus rarement du sauvage, beaucoup plus cher mais à la chair plus ferme et plus gouteuse. Le saumon frais est vendu soit entier, soit tranché en darnes, en pavés, ou en filets. Il doit toujours avoir la peau lisse, et brillante. Sa chair doit etre homogène, de couleur claire. Vidé, lavé, séché, ne le conservez pas plus de 3 jours au refrigerateur.

Un poisson facile à cuisiner :

Toutes les cuissons lui conviennent car sa chair a une tres bonne tenue. Selon l'usage que vous voulez en faire, le pavé se cuit souvent à l'unilatéral ( sur une seule face). Vous pouvez aussi le préparer au court bouillon ou en papillote et le servir nappé d'une sauce. Braisé ou roti, il est tout aussi délicieux. N'hésitez pas à le consommer cru sous forme de sushi ou en tartare. Vous pouvez aussi le préparer à la suédoise ( gravlaks)  faites-le mariner avec du citron et de l'aneth, et servez le avec des toasts de pain grillé. Enfin, il est delicieux en rillettes, mélangé à du saumon fumé.

 

OFFREZ UN COFFRET CADEAU LUXE A BASE DE CHOCOLATS

Quelques sélections :

La Maison du Chocolat  : Le cube / Un ensemble aux lignes épurées, des chocolats sphériques et carrés dans un coffret exprimant un nouveau regard sur la création chocolatière. On apprécie la vivacité du praliné noir "mandarine", qui associe le gout prononcé du cacao à celui, plus suave, de l'agrume. On fond aussi sur la rondeur du praliné lait "pain d'épice" aux saveurs subtiles et originales. Le tout assorti de ganaches nature (noires au lait) classiques, mais fondantes à souhait.

 

 

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